طراحی سایت

جدیدترین های آشپزی

طرز تهیه کیک پنیر نرم و لطیف ژاپنی

در گروه: شیرینی پزی
طرز تهیه کیک پنیر نرم و لطیف ژاپنی
مواد لازم برای کیک پنیر نرم و لطیف ژاپنی
 
پنیر خامه ای  255 گرم
کره   4 ق غ
شیر  یک سوم فنجان
تخم مرغ هم دما با اتاق  6 عدد زرده و سفیده جدا
کرم تارتار   یک چهارم ق چ
پودر شکر  نصف فنجان + یک هشتم فنجان
آرد کیک  یک سوم فنجان + 1 ق چ
نشاسته ذرت  3 ق غ
 
 
 
پنیر خامه و کره و شیر را با هم مخلوط نموده روی حرارت بخار آب هم بزنید تا کره ذوب شود و پنیر خامه ای با مواد ترکیب شود . سپس کناری بگذارید تا خنک شوند . اگر هنوز هم تکه های پنیر در مایع مشخص بود با همزن بزنید تا یکدست شود .
زرده تخم مرغ ؛ آرد و نشاسته را اضافه کرده و مخلوط نمایید تا یکدست شود .
فر را با دمای 165 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .
سفیده تخم مرغ را در یک ظرف جداگانه هم بزنید تا حجیم شود سپس کرم تارتار را اضافه کرده مخلوط نمایید . شکر را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا فرم بگیرد و اگر همزن را خاموش کردید و سرش را بالا آوردید سفیده ها به شکل قله ی تیز برعکس به س همزن بچسبند .
مخلوط پنیر را به سفیده ها اضافه کرده و به آرامی به شکل دورانی با هم مخلوط نمایید .
خمیر را داخل قالب کمربندی که چرب کرده اید و با کاغذ روغنی پوشانده اید ریخته و رویش را با فویل بپوشانید که موقع پخت قهوه ای نشود .
حتما قالب را از قبل کاملا با فویل عایق بندی کنید .
قالب را داخل یک تابه ی بزرگتر در فر گذاشته و تابه را تا نیممه از آب جوش پر کنید و کیک را به مدت 1 ساعت و 10 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد . بعد ازین مدت یک قاشق لای در فر گذاشته و 10 – 15 دقیقه دیگر به پخت کیک ادامه دهید .
کیک پنیری را به ارامی از ظرف آب خارج کرده و صبر کنید تا دیواره های کیک جمع شده از قالب جدا شوند سپس کمربند دور قالب را باز کرده و اجازه دهید کیک کاملا خنک شود .
 

نکات تکمیلی در مورد کیک پنیر نرم و لطیف ژاپنی

کیک پنیر نرم و لطیف ژاپنی جزو کیک و شیرینی - انواع کیک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 15 دقیقه میباشد .
کیک پنیر نرم و لطیف ژاپنی را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه کیک پنیر نرم و لطیف ژاپنی

xvc jidi ;d; \kdv kvl , gxdt ژh\kd

امکان ارسال نظر وجود ندارد
برچسب ها:

روغن های گیاهی

 

تصادفی از همه جا